250 g di farina,
125 g di burro,
70 g di zucchero,
2 tuorli,
1/4 di dl d’acqua,
1/2 limone non trattato,
1 pizzico di sale.
Preparazione:
Setacciate la farina e mescolatela con il sale, Io zucchero e la scorza grattugiata del limone; versatela
sulla spianatola in modo da formare una fontana e al centro mettete il burro ammorbidito a pezzetti, i tuorli e l’acqua. Lavorate gli ingredienti per pochi minuti fino a ottenere un impasto abbastanza omogeneo, ma non ancora elastico. Fate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per 30 minuti prima di utilizzarlo.
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